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C’est en 1921 que le premier musée de la ville de Grasse, baptisé musée Fragonard avant d’être renommé musée d’Art et d’Histoire de Provence en 1979, est inauguré. Musée régional consacré à la Provence orientale, ses collections ont été constituées sous l’impulsion de François Carnot, fils du président de la République Sadi Carnot.
L’année 2021 marque le centenaire de la création du musée d’Art et d’Histoire de Provence que la ville de Grasse célèbre en 2022 à travers la réalisation de ce catalogue des collections et d’une exposition temporaire qui proposent une immersion au coeur de la Provence orientale, du XVIII^e au XX^e siècle. Les œuvres présentées, qui témoignent de la richesse et de la diversité des collections conservées, permettent d’aborder de nombreux aspects de la vie grassoise comme autant de facettes composant son identité.