N° 375 - mai/juin 2016
ISSN : 1141-7137
Champ de recherche naissant de l’archéologie, la fouille de jardins met en œuvre des méthodes très spécifiques, allant de la micro-analyse des sédiments à la compréhension plus globale des contextes symboliques et historiques qui ont vu naître ces espaces de nature domestiquée par l’homme. Des jardins privés de la Grèce antique aux architectures de verdure d'André Le Nôtre, ce numéro des Dossiers d’Archéologie est un voyage dans l’histoire des jardins d’Occident.
Encouragé par Mme de Pompadour, Louis XV, séjournant fréquemment au Grand Trianon, étend son domaine en créant en 1749 un nouveau jardin «à la Française» caractérisé par des lignes géométriques. Le jardin du Pavillon frais est une petite enclave du Jardin français. C’est là que le roi venait prendre des collations et déguster un produit en vogue : la crème glacée.
Auteur : Annick Heitzmann
Magazine : Dossiers d'Archéologie n° 375 Page : 56-59
