Arkéo Junior n° 141
Philippe le Bel, un roi maudit

N° 141 - Mai 2007

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ISSN : 2649-6119

Ton magazine enfant d'archéologie te propose de découvrir le roi maudit Philippe le Bel...

Sommaire

Fiches

Recette

Tartre bourbonnaise, selon le Viandier de Taillevent

Tartre bourbonnaise, selon le Viandier de Taillevent

Du Moyen Âge, plusieurs ouvrages de cuisine nous sont parvenus. Le Viandier de Guillaume Tirel, surnommé Taillevent, est l'un d'eux. Taillevent, maître queux (chef cuisinier) des rois Philippe de Valois, Charles V et Charles VI, nous propose, entre autres recettes, cette irrésistible tarte à l'orange, fruit originaire de Chine qui, au Moyen Âge, était un produit de luxe.

Magazine : Arkéo Junior n° 141 Page : 21-21

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